按照现在的生活条件，营养不良的人一般都很挑食。因此，这类人应及时纠正不良饮食习惯，平衡蔬菜、肉类等食物的摄入比例，多吃富含维生素、蛋白质和矿物质的食物，饮食清淡易消化。推荐以下营养食谱。

1.栗子红枣鸡汤

配料:母鸡、红枣、栗子、杏仁、核桃、姜、盐。做法:母鸡洗净切块，其他食材分别处理。锅中加水煮沸后，将所有材料放在一起。大火烧开后，用文火煮1小时，加盐调味。本食谱营养丰富，有补肾、强筋骨、增身高的功效。

2.海龙蒸鸡

配料:鸡肉、海龙、白酒、姜、葱、盐、料酒、酱油。做法:海龙用酒浸泡2小时，鸡肉洗净切块，姜切粒，葱剁成花备用。将鸡肉放入碗中，加入盐、料酒、酱油、姜、葱，腌制1小时。将海马放在鸡肉上，放入蒸锅蒸50分钟。

3.蘑菇鸡粥

配料:鸡肉、小米、鲜香菇、香油、盐。做法:鸡肉和香菇分别洗净，切丝。小米洗净加水煮粥。粥开后，放入鸡肉和香菇，然后继续小火煨至粥粘稠。

4.大豆排骨汤

食材:黄豆、排骨、大葱、盐。做法:将黄豆用温水浸泡5小时。猪排洗净，切成小块。将锅放在火上，加入水、黄豆和排骨，盖上锅盖，煮开，撇去油脂，小火炖1小时。

以上食谱可以帮助我们补充各种营养素，尤其适合营养摄入不足的人。要注意食物的适宜性，不是说吃营养丰富的就好。为了保证全面的营养摄入，我们必须注意均衡饮食。肉类、蔬菜、水果、杂粮缺一不可。只有保证食物的多样性，我们才能尽力摄取身体所需的每一种营养。