维生素B，原名维生素B，指B族维生素。B族维生素的种类很多，包括维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12等。b是一种水溶性维生素，是人体必需的。b族维生素可以从食物中获得。通常只要保持良好的饮食习惯，就不会出现维生素缺乏的情况。维生素的主要来源是新鲜水果和蔬菜。那么，维生素B含量高的蔬果有哪些呢？让我们仔细看看相关的知识。

维生素B含量高的水果和蔬菜。维生素B含量高的蔬菜有胡萝卜、蘑菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子等。维生素B含量高的水果主要有橘子、橙子、柑橘等。含维生素B1较多的食物有小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生等。含维生素B2较多的食物有七鳃鳗、牛肝、鸡肝等。其他含维生素B较多的食物有肝、肉、奶、酵母、鱼等。很难摄取所有的维生素B，只要你保持多样化的饮食。

维生素B的生理意义B维生素有十多种，其中九种是人体必需的，都是水溶性维生素。维生素B通常只在体内停留几个小时，所以需要每天补充。维生素B在体内起辅酶的作用，参与糖、蛋白质和脂肪的代谢活动。维生素B1对皮肤有好处，可以缓解皮肤炎症，治疗脂溢性皮炎、湿疹等皮肤病。

介绍了维生素B含量高的水果蔬菜和维生素B的生理意义，维生素B是一种水溶性维生素，在体内停留时间短。我们需要每天服用维生素B。维生素B的食物来源很多，大米也能提供维生素B，吃富含维生素B的食物也能防癌。