胆囊炎是最常见的疾病，发病率非常高，可分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎。急性时会引起疼痛，一般是胆结石突然堵塞引起的。胆囊炎发生时，要注意饮食护理，避免不洁食物，注意良好的饮食习惯。那么急性胆囊炎的饮食禁忌有哪些呢？以下是详细介绍。

1.急性胆囊炎必要时禁食取决于患者的病情。不是所有的病人都必须禁食。酸性食物可刺激胆囊收缩，胃和十二指肠分泌的维生素引起胆囊严重收缩和脚痛。病人不应吃酸性食物。

2.胆囊炎患者应避免食用生冷或过热的食物，这些食物会引起胆囊痉挛收缩，引起疼痛。

3.酒、咖啡、辣椒、芥末都是刺激性食物，导致十二指肠分泌增加，胆道括约肌痉挛，必然导致胆绞痛。

4.胆固醇高的食物是结石的重要原料，胆囊炎患者一定要禁食。如动物肝、蟹、蛋或虾。

5.空腹尽量少吃有胀气的食物，以免因胀气加重病情。这些食物会增加胆囊收缩素，引起胆囊绞痛，如红薯、土豆或韭菜。

6.糖刺激胰岛素的分泌。胰岛素的增加必然导致胆固醇的增加，从而导致胆结石。除了补充身体所需的糖分，尽量不要摄入过多的糖分。

7.消耗脂肪需要大量的胆汁。胆囊炎患者有胆结石，胆结石堵塞。胆汁分泌会引起绞痛，有时会恶心或呕吐。尽量不要吃脂肪含量过高的食物。

综上所述，急性胆囊炎的饮食禁忌就介绍给这里的能量患者了。饮食注意事项很多，需要掌握上述内容。患者平时可以多喝水或高碳水化合物食物，多吃新鲜蔬菜和水果。胆囊炎发病期间，更要注意休息，既能缓解疼痛，又能避免情绪过度紧张，以免加重症状。