人每次吃饭都会吸收食物中的糖分，从而使血糖升高。正常人会增加胰岛素分泌，调节血糖，使其恢复正常水平。而糖尿病患者的胰岛素分泌异常，不能很好地控制血糖的下降。因此，合理控制糖尿病患者的饮食是治疗糖尿病的关键步骤。

食疗是各种类型糖滞的治疗基础，是糖尿病最根本的治疗方法之一。无论是什么类型的糖尿病，无论疾病的严重程度或是否有并发症，无论是用胰岛素还是口服降糖药治疗，都需要严格进行并长期坚持饮食控制。对于肥胖的ⅱ型糖尿病患者或老年轻度病例，可采用饮食疗法作为主要治疗方法，并配合适当的口服降糖药，可有效控制病情。对于ⅰ型糖尿病及重症病例，应在胰岛素等药物治疗的基础上。只有积极控制饮食，才能有效控制血糖，防止病情恶化。因此，饮食疗法是糖尿病的基本疗法，必须严格遵守。

1.饮食疗法的目的

(1)减轻胰岛负担，使血糖和血脂达到或接近正常值，预防或延缓心血管并发症的发生和发展。

(2)保持健康，使成人能从事各种正常活动，儿童能正常生长发育。

(3)保持正常体重。肥胖的人可以减少他们的能量摄入，这可以提高受体对胰岛素的敏感性。减肥的人可以通过增加体重来加强对这种感染的抵抗力。

2.食疗的应用要点

(1)饮食疗法是治疗糖尿病的基本疗法，是所有治疗方法的前提，适用于所有类型的糖尿病患者。轻者通过食疗可以取得良好的效果，中重度患者也必须在食疗的基础上合理使用理疗和药物治疗。只有控制好饮食，口服降糖药或胰岛才能有好的效果。否则，一味依赖所谓的新药、好药而忽视食疗，将很难取得良好的临床效果。

(2)食疗要根据病情灵活调整和掌握。瘦弱患者可适当放松，保证总热量。肥胖患者一定要严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减肥。对于使用胰岛素治疗的患者，应酌情在上午9 ~ 10点、下午3 ~ 4点或睡前加餐，以防低血糖。长时间体力劳动或活动时也要注意增加主食或加餐。

(3)食疗要科学合理，不能太多也不能太少。就是不能主观武断，也不能限制太多。你不敢吃任何碳水化合物，反而会加重病情，甚至引起酮症。要根据自己的病情、体重、身高，进行严格的计算，在控制总热量的前提下，科学合理地安排饮食，满足人体最低需要，控制总热量。

(4)科学安排主食和副食，不能只重视主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应该控制，但是副食中的一些蛋白质和脂肪也可以变成血糖，成为血糖的来源。58%的蛋白质和10%的脂肪被代谢成葡萄糖。这样的副食吃多了也会使人发胖，对身体状况不利。所以，除了合理控制主食，副食也要合理搭配，否则，还是达不到预期的效果。

3.糖尿病怎么了？

容易使血糖迅速升高的食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、太妃糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包和糖蛋糕等。

饮酒是不可取的。因为葡萄酒中含有的酒精不含其他营养成分，只提供热能，每克酒精产生约7千卡(294焦耳)的热量。长期饮酒对肝脏不好，容易引起血清甘油三酯升高。少数服用磺酰脲类降糖药的患者，酒后容易出现心慌、气短、脸颊红燥等反应。%的胰岛素患者空腹饮酒，容易引起低血糖。所以为了患者的安全，还是不喝酒的好。

少吃或不吃水果。水果含碳水化合物较多，主要是葡萄糖、蔗糖和淀粉。饭后消化吸收快会迅速导致血糖升高，对糖尿病患者不利。因此，糖尿病患者一般不宜多吃水果。但水果中含有较多的果胶，会延缓葡萄糖的吸收。所以，在病情稳定的情况下，可以少吃水果。吃水果的时候要选择低糖的原则。同时根据它的含糖量，计算出它的热能。折算成主食，减少或扣除主食量，保持总热量不变。每餐都吃水果是不可取的。一般来说，两餐之间(血糖下降时)少量服用比较合适。有营养成分表，可以根据病情选择。

饮食中胆固醇的含量应该受到限制。当糖尿病患者的病情没有得到很好的控制时，很容易使血清胆固醇升高，从而导致糖尿病血管并发症、非病态冠心病等。因此，有必要限制糖尿病患者饮食中胆固醇的摄入。一般来说，胆固醇的限量是每天少于300毫克。

糖尿病患者不能只想着吃药就能很好的解决这个病，一定要在吃药的基础上合理控制饮食。只有这两种方法同时进行，才能恢复的更好更快。