任冬梅
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预防细菌性食物中毒的基本原则和措施
发布时间：2023-02-01
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细菌性食物中毒是临床常见的急重症，是食用腐烂、不洁的食物后，细菌毒素作用于机体而引起的中毒反应。轻度病例有恶心、呕吐、腹泻、发热等。严重者可出现电解质紊乱、感染性休克，甚至危及生命安全。
预防细菌性食物中毒，首先要注意饮食卫生。不要吃腐烂的食物，尤其是肉、鱼、虾等高蛋白食物。一定要吃新鲜的，熟食，热食。饭前便后要洗手，平时多参加体育锻炼，提高身体抵抗力。能增强抗病能力。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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