糖尿病人吃饺子有很多好处。荤素搭配的饺子营养均衡，既适合当主食，也适合当副食。那么，糖尿病人吃什么饺子呢？

1、马齿苋馅饺子

马齿苋又名长寿菜，能消炎、清凉解毒、预防痢疾，对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等疾病有疗效。此外，它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程，降低血糖浓度，保持血糖恒定，因此对糖尿病有一定疗效。

2、韭菜馅饺子

韭菜，又名“曹杨”，含糖量低。煮熟的韭菜味甘，能补中气，益肝化瘀。研究表明，韭菜含有较多的膳食纤维，可以改善糖尿病的症状。韭菜中含有挥发性精油和含硫化合物，具有降血糖的作用，可防治糖尿病、冠心病和高脂血症。

3、蘑菇馅饺子

4、芹菜馅饺子

芹菜含有丰富的膳食纤维，可以减缓糖分的吸收，防止餐后血糖迅速升高。芹菜中还含有芹菜素、甘露醇等活性成分，经常食用可以降低血糖。

5、白菜馅饺子

饺子馅当然少不了大白菜。大白菜含有丰富的膳食纤维，不仅能促进胃肠蠕动，还能降低血糖。卷心菜是一种低糖蔬菜，非常适合糖尿病患者，因为它不会引起血糖的剧烈变化。