很多糖尿病人喜欢吃粥，但是有这么一句话:“一碗粥就是一碗糖水。”那么糖尿病可以吃粥吗？吃粥容易使血糖升高，不利于糖尿病人的身体健康。糖尿病人到底能不能吃粥，边肖会给你介绍。

有的患者觉得同样一碗粥肯定比干饭少，就喜欢喝粥。那么糖尿病可以吃粥吗？不要！粥的升糖指数很高，血糖上升很快，可导致血糖在短时间内迅速上升，对病情控制非常不利。下面告诉你糖尿病能不能吃粥。

糖尿病可以吃粥吗？

大米是粥和干饭的原料，但由于烹饪方式不同，粥和干饭进入人体后血糖指标差别很大。发现煮成粥的大米血糖指数明显高于干米，其升血糖效果甚至接近等量的葡萄糖。

专家介绍，这主要是因为大米煮成粥后，淀粉结构发生变化，许多大分子淀粉水解成糊精或麦芽糖，容易被消化道内的酶水解成葡萄糖并迅速吸收，使血糖在短时间内升高。

糖尿病患者可能听过这样一句话:“一碗粥就是一碗糖水”。这是因为传统的粥主要是由白米饭制成的。煮粥的过程使白米饭容易消化，所以很容易控制餐后血糖上升。研究发现，早餐吃粥或汤的患者血糖波动很大。

研究人员观察了31名二型糖尿病患者早餐吃等量大米的干米饭和稀饭30分钟、60分钟、120分钟和180分钟后的血糖变化，并与等能量的葡萄糖进行比较。结果吃干饭后30、60、120分钟血糖明显低于粥和葡萄糖，尤其是吃干饭后60分钟血糖比粥患者低4.29mmol/L。但早餐吃了干米饭后，血糖稳定，基本达到了良好的控制水平。

研究数据表明，单独喝大米粥时，健康人的大米粥血糖指数可达102，而赤小豆水煮后血糖指数仅为24；一半红豆一半白米的混合粥可以把血糖指数降到73。可见，需要控制血糖的人更适合喝豆类混粥。

你不妨在你的粥里加一些杂粮和豆类。

因此，有糖尿病病史的患者常吃粥或粥样的液体或半固体食物，如米汤、面糊、米粉等。，可引起血糖大幅波动，不利于稳定病情。他们应该尽量不吃或少吃这类食物。喜欢粥和大米粥的糖友，在做粥或大米粥的时候可以多放一些豆类等五谷杂粮，以降低高低搭配食物的升糖指数。

因此，为了严格控制餐后血糖反应，糖尿病患者应使用一半以上的杂豆原料，包括红豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、扁豆等。，因为同淀粉含量相比，他们的餐后血糖反应特别低，大多在30以下。花生、芝麻、莲子、百合等。也是降血糖反应成分。