现在中医和西医都很重视食物。俗话说，病从口入。而且，对于我们这些患糖尿病的人来说，疾病本身就是不良饮食习惯造成的。那么，治疗期间如何饮食，就成了患者特别关注、特别重视的一个方面。

一:食物多样化，谷类土豆是基础。

没有一种天然食物能够提供人体所需的全部营养，均衡的饮食必须由多种食物组成，才能满足人体的各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。主食要粗细搭配，副食要荤素搭配。主食带来很多好处:丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质；主食的散装增加饱腹感，有利于控制体重；主食中所含的淀粉被人体消化后，会经历一个复杂的代谢过程，最后转化为葡萄糖，可以避免低血糖反应，不会使血糖上升过快。特别是燕麦、荞麦、玉米等粗粮蔬菜，可以为人体提供无机盐、维生素和膳食纤维。人们必须每天吃蔬菜，尤其是绿叶蔬菜的叶子和茎。

二:糖友要多喝水。

一些糖尿病患者害怕喝水。在他们看来，“饮酒过量”是糖尿病的症状，也会引起多尿。所以为了改善病情，他们在控制饮食的同时，也有意识地控制自己的饮水量。这是一个误区，颠倒了“烦渴”和“多尿”的关系。因为血糖浓度过高，身体被迫增加尿量来排泄过多的糖分。但是，当尿液排出后，身体失去了更多的水分，所以它不得不喝更多的水。这是身体的一种自我保护措施。

第三，选择适量的优质蛋白质

蛋白质是人体内酶、激素、抗体和载体的重要组成部分。参与调节酸碱平衡、免疫反应、维持血液中胶体渗透压和传递遗传信息。通常情况下，成年人每天的蛋白质供给量应占总热量的10% ~ 15%，约为每天每公斤体重0.8 ~ 12克。糖尿病患者因为分解代谢增强，摄入大量蛋白质。所以他们的饮食中蛋白质的含量要适当增加，至少有13种是优质蛋白质。对于糖尿病肾病等并发症患者，由于高蛋白饮食可加重肾小球病变，应适当减少蛋白质的摄入。

四:减少脂肪摄入

吃太多富含脂肪的食物会产生多余的热量，可能会导致体重增加。大量研究资料表明，食用过量脂肪会降低人体内胰岛素的活性，使血糖升高；减少脂肪(尤其是饱和脂肪酸)的摄入，会降低心脑血管疾病的风险。

五:减少单糖和双糖的摄入

单糖是指分子结构简单的糖，不能水解成更简单的糖，如葡萄糖、果糖等。单糖可以被人体吸收而不分解。双糖是指由两个单糖分子组成的糖类，如蔗糖和麦芽糖。单糖和双糖对糖尿病患者来说都是“潜在危险”的物质。人体对单糖和双糖的吸收要比多糖(淀粉)快得多。它们在肠道内不经消化酶直接吸收到血液中，可使血糖迅速升高。过多摄入含有单糖和双糖的食物，可能导致胰岛素分泌不敏感，加重糖尿病病情，增强体内甘油三酯的合成，升高血脂。

当我们治疗糖尿病患者时，医生只能下达饮食控制的命令。关键是他们能不能控制自己的食欲。以上五点是我们在糖尿病治疗中遵循的原则，尽量达到降低食物中血糖浓度的效果。因此，我希望我们所有的患者都能遵循这些饮食原则，并在今天早上康复。