锌是人体必需元素之一，主要维持机体内分泌的稳定。通常锌是从体外摄取来补充的。如果因为各种原因，锌没有被摄入或容易吸收，就会引起缺锌。一般来说，缺锌是由以下原因引起的。

①锌的储存和摄入减少，如早产、双胎、孕妇未摄入足量的锌补充剂等。②锌的吸收受到抑制，如食物中纤维素和植酸含量过高。③营养不良和缺乏。④吸收不良综合征和炎症性疾病(如局限性肠炎、溃疡性结肠炎、胃切除术后、肠憩室、胰腺功能不全等。)阻碍锌的吸收。⑤锌丢失过多，如肾功能不全、糖尿病、服用苯妥英钠后失血溶血等，⑥医源性因素，如长期静脉营养不补锌。⑦遗传因素。例如，肠源性肢皮炎中锌的吸收障碍。

1.摄入不足谷类等植物性食物含锌量低于肉类、蛋奶等动物性食物，所以素食者容易缺锌。营养不良的生长期和恢复期锌的相对需求量增加，孕妇和乳母需要更多的锌。如果摄入量不足，母亲、胎儿和哺乳儿童可能缺锌。不含锌或不含锌的全胃肠外营养(TPN)可导致严重的锌缺乏。感染发热时，对锌的需求增加，而食欲下降，摄入量减少，容易引起缺锌。

2.各种原因引起的吸收不良引起的腹泻可使锌吸收减少，尤其是慢性腹泻如吸收不良综合征、脂肪性腹泻、乳腺囊性纤维化等。谷类含有植酸盐和粗纤维，阻碍锌的吸收。牛奶中的锌含量与母乳相似，约为45.9 ~ 53.6 μ mol/L (300 ~ 350 μ g/dl)，但牛奶中锌的吸收利用不如母乳。

3.过度流失，如反复失血、溶血、外伤、烧伤等，可使大量锌随体液流失；由低白蛋白血症引起的高锌尿症，如肝硬化和慢性尿毒症。有些药物，如长期应用金属螯合剂(如青霉胺)和反复静脉滴注谷氨酰胺，与锌结合并从尿中排出，可引起锌缺乏。

4.遗传缺陷，如肠病性肢端皮炎(AE)，是一种罕见的常染色体隐性遗传病。由于小肠吸收锌的功能性缺陷，体内锌含量减少，血浆、红细胞、肌肉、毛发、尿液中的锌均减少。有顶体皮肤损伤，顽固性腹泻，秃顶，生长发育障碍，免疫力下降，易感染。

锌的生化和生理功能已知人体内有100多种含锌或锌依赖的酶，如RNA和DNA聚合酶、碳酸酐、碱性磷酸酶和乳酸脱氢酶等。，主要作用于核酸代谢和蛋白质合成，也参与糖、脂质和维生素a的代谢，锌能稳定细胞膜相结构，减少脂质过氧化物等自由基对细胞膜相结构的破坏。锌能促进淋巴细胞的有丝分裂和细胞转化，维持T细胞的免疫功能。锌可以帮助肝脏合成视黄醇结合蛋白(RBP)，并调动储存在肝脏中的维生素A的代谢。锌能稳定细胞膜相结构，减少脂质过氧化物等自由基对细胞膜和细胞相结构的损伤。锌能促进淋巴细胞的有丝分裂、细胞和细胞转化，维持T细胞的免疫功能。锌可以帮助肝脏合成视黄醇结合蛋白(RBP)，并将储存在肝脏中的维生素A动员到血液中，以维持血液中维生素A的正常浓度。是锌细胞增殖和人体生长发育所必需的，所以儿童和幼小动物对锌的需求量比较大。

缺锌是儿童常见的问题。如果孩子出现上述现象，一定要及时补锌，以免耽误孩子正常生长发育，影响大脑功能发育。希望所有的孩子都能健康成长。