维生素有很多种，不同的维生素在我们人体内的作用也不同。人们最常提到的维生素C也有同样的作用，我们也需要清楚地了解维生素C缺乏的危害。只有这样，我们才能合理地摄取营养，让我们的身体更健康。维生素C缺乏会有什么危害，如何预防？

1.首先我们要明白，维生素C缺乏是一种病。如果长期忽视这个不足，身体会报警。比如外在表现会导致精神变得特别差，吃饭的胃口变小，面色变得没有血色。最常发生的是牙龈变出血，皮肤变得没有弹性，身体不容易从偶尔的小伤口中恢复。这些都是维生素C缺乏最典型的症状。

2.缺乏维生素C与我们不科学的饮食结构密切相关。比如我们日常膳食中蔬菜的含量少，或者水果吃得少，就会缺乏维生素c，在食物方面，可以尽量选择以绿色蔬菜为主。在水果方面，要尽量选择维生素C含量丰富的水果，比如橘子、猕猴桃、西番莲等我们日常常见的水果。

3.此外，我们的烹饪方法也需要改进。食物长期煎炸或烹饪会使食物中维生素C的含量大大降低，不利于我们人体对维生素的吸收。所以一定要注意烹饪方法。

特别提醒的是，如果维生素缺乏非常严重，食物上的维生素C补充不能满足我们对维生素C的摄入，那么我们可以建议您服用维生素片来补充，这样既能保证维生素的摄入，而且方法简单，比较适合不常做饭的上班族和商旅人士。