食物中毒通常是误食过期食物或不洁食物引起的。食物中毒有很多种，苍耳中毒就是其中一种。苍耳子中毒对你来说可能听起来很奇怪，但是一旦你患上了苍耳子中毒，那就惨了。苍耳子中毒主要引起头晕、头痛、腹痛腹泻、面部潮红等现象。

中毒潜伏期因食物不同而异，一般为2 ~ 3天，4小时后发病。比如生吃苍耳子的人，吃后4-8小时直接发病，吃苍耳子饼的人10-24小时发病，吃苗子的人1-5天发病。

轻度中毒一般有头晕、头痛、乏力、食欲不振、口干、恶心、呕吐、腹痛腹泻、面部潮红、结膜充血、荨麻疹等。如果此时立即停止服用苍耳子，有时不治疗几天就能自行恢复。严重者可出现精神萎靡、烦躁或嗜睡、肝区疼痛、肝区肿大、黄疸、发热、高血压、鼻腔和胃肠道大出血等。尿常规改变或少尿，眼睑水肿。出现严重的中毒性肝病，出现腹水，部分中毒者惨叫一声，立即抽搐昏迷。惊厥、休克、尿失禁、血压下降、落枕、痉挛、口吐白沫、手摆动。如果中毒患者能得到及时有效的治疗，大部分能迅速康复，少数中毒严重或未得到及时治疗的患者可能因肝细胞大量坏死而死于肝昏迷、肾功能衰竭或呼吸衰竭。

通过以上的了解，相信你对苍耳子中毒的症状有了一定的了解。现在食品安全越来越重要，层出不穷的有毒食品让人谈毒色变。食品安全是全社会的共同责任，我们无法回避食品安全问题。为了避免食物中毒，消费时要选择正规厂家生产的产品。苍耳子中毒，一定要及时去医院治疗。