近年来，患老年痴呆症的人越来越多，很多老年人都被这种疾病所缠绕，严重威胁着老年朋友的身心健康。那么，老年痴呆症患者该如何进行食补呢？下面就和专家们一起来看看吧。

补充叶酸和维生素B12:老年痴呆症的发生与叶酸和维生素B12缺乏有关。在一些欧洲医院，对数百名被诊断为阿尔茨海默病的患者进行血液检测发现，这些患者的血液同型半胱氨酸含量特别高。由于叶酸和维生素B12可以降低体内同型半胱氨酸的含量，补充叶酸和维生素B12有助于预防老年痴呆症的发生。

常吃大豆:大豆富含异黄酮、皂甙、低聚糖等活性物质。美国科学家发现，大豆异黄酮具有一定的大脑保健作用，其化学物质极其稳定。无论是炒还是炖，都不会破坏其结构，也不会影响其功效。因此，经常食用大豆不仅可以摄入充足的植物蛋白，预防血脂异常和动脉硬化，还具有抗癌和预防老年痴呆症的作用。

多吃鱼或适当补充鱼油:加拿大研究人员对70名多伦多老年人(其中四分之一患有老年痴呆症)进行研究，发现健康老年人血液中的omega 3脂肪酸(尤其是二十二碳六烯酸DHA)含量远高于痴呆症老年人。鱼油中富含这种脂肪酸，还可以预防心脏病的发生。因此，多吃鱼，尤其是脂肪多的鱼，如三文鱼、鳟鱼、鱿鱼等，可以有效预防痴呆症和心脏病。

增加卵磷脂的摄入:日本科学家发现，缺乏乙酰胆碱是老年痴呆症的主要原因。卵磷脂是大脑转化为乙酰胆碱的原料。人们可以从食物中摄取卵磷脂来预防老年痴呆症。在人们的饮食中，大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食物。摄入后能为大脑提供有益的营养，提高智力，延缓智力下降。

增加不饱和脂肪酸和维生素的摄入:高不饱和脂肪酸、低盐、低脂肪的饮食有助于预防心血管疾病的发生。维生素(尤其是维生素E和维生素C)可以清除自由基，延缓衰老。

减少铝的摄入:过量的铝摄入容易诱发老年痴呆症。我们的食物不含太多的铝，但有些食品添加剂往往含有铝。如家用酵母粉、奶酪、苏打饼等，虽然量不算太大，但值得老年人注意，禁止长期食用。现代的炊具很多都是用铝制品制作的，如果太酸太咸的食物经常在里面存放太久，也会导致铝的摄入量增加。因此，老年人在日常生活中一定要注意避免这些导致铝摄入过量的不利因素。

如果家里有老年痴呆症的老人，可以试试上面的食补方法。对老年痴呆症患者要多加关注和关爱，对尚未发病的要做好预防工作。以上主要讲述了“如何制作老年痴呆症的辅食”的故事。大家都清楚了吧？