肌萎缩侧索硬化(ALS)是一种常见的运动神经元疾病，可导致人体四肢无力和肌肉萎缩。在日常生活中，我们需要注意平时的饮食。通过饮食，我们可以减少ALS带来的痛苦。那么ALS平时应该吃什么呢？饮食上要注意什么？

1.对于患有肌萎缩侧索硬化症的人来说，平时的饮食要注意饮食是否易消化。对于硬度较高、咀嚼困难的食物，尽量少吃或不吃，以免太硬而难以消化，加重对脾胃的伤害。

2.除了硬的食物，辛辣刺激性的食物也要避免。这种过于辛辣刺激的食物可能会给肠胃带来负担，使身体变差，而像咸菜这样的食物可能会诱发局部组织和血管的扩张，使局部肿胀加重，不利于肌萎缩侧索硬化的恢复。

3.避免吃太冷或太凉的食物。比如西瓜，冷饮，太凉太凉，不利于吸收，还会增加血栓形成的风险，减少组织肿胀的恢复时间。所以平日里，不要贪吃这种食物。

4.腌制食品富含亚硝酸盐。对于肌萎缩侧索硬化，亚硝酸盐可将低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，从而失去携氧能力，导致内部组织缺氧，还会引起血管扩张，血压降低，还会引起血液黏稠，影响自身身体的恢复。

对于患有肌萎缩侧索硬化症的人来说，在日常生活中，要避免食用对肌萎缩侧索硬化症病情不利的食物，避免暴饮暴食，避免摄入过多的高糖成分。要主动听从医生的建议，配合医生进行平时的检查，不挑食不偏食，合理饮食。尽量减少肌萎缩侧索硬化带来的痛苦。