王东
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真菌性食物中毒应该如何预防？
发布时间：2023-02-03
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保存粮食、花生及其制品，要时刻注意其水分和温度，采取积极措施，保持干燥，低温贮藏，以达到防止真菌生长的目的。食品仓库应保持清洁干燥，并定期消毒；环氧乙烷有很好的防霉效果。用100—200克/平方米密封几天后，可减少真菌9天，可持续4个月。食品加工和食品的原料不能积压太久；变质的食物不应再吃，并应与其他食物隔离。酱、臭豆腐、酱油、啤酒、面包等发酵食品。应妥善保存，以防止食物被有毒真菌污染。必要时可定期进行菌种分离和分型检验，发现污染食品，避免中毒。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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