胆结石患者不能吃油腻食物，否则可能刺激胆结石并发胆囊炎，患者会出现腹痛、腹胀、恶心甚至发热等临床症状。

以下食物脂肪含量高，患者不能食用:

一是动物的脑组织，如羊脑、猪脑等。

二是因为奶油蛋糕含脂肪高，患者不能吃。

三是一些油炸食品，如油条、油饼等。

最后，动物内脏脂肪含量比较高，患者不能吃。