在生活中，很多食物都会导致食物中毒，所以一定要对这几类食物有所了解，这样才能避免生活中出现食物中毒的情况。那么哪几种食物容易导致人食物中毒呢？下面给大家简单介绍一下！

1.青番茄:青番茄已确定。未成熟的绿色西红柿含有有毒物质，称为龙葵碱。吃这种未成熟的青番茄，嘴里有一种苦涩的感觉，食用后可能出现恶心、呕吐等中毒症状。吃生西红柿更危险。

2.腐烂的生姜:产生剧毒的黄樟素。吃了这种毒素的人，即使是少量，也会导致肝细胞中毒和变性。

3.腐烂的大白菜:人吃了腐烂的大白菜后会缺氧，引起头痛、头晕、恶心、腹胀等。严重时，他们会抽筋、昏迷，甚至危及生命。

4.银耳发黄:银耳发黄是由黄杆菌污染引起的。吃了会引起头晕、腹痛、腹泻等中毒。

5、长斑红薯:红薯上长黑斑是由于感染了黑斑细菌，食用后容易中毒。

6.霉变茶:霉变茶是被青霉菌和曲霉菌污染的结果。如果喝了发霉的茶水，可能会引起头晕、腹泻或重要器官严重坏死。

7.不加盐的咸菜:如果盐量不足，腌制时间少于8天，就可能引起亚硝酸盐中毒。

8.棕芯甘蔗:变质的甘蔗呈黑色、棕褐色，有酒味。这是由甘蔗感染串珠镰孢菌并产生毒素引起的。

9.发芽青土豆:发芽土豆的嫩芽和绿皮中的茄碱含量很高，吃了容易中毒。所以发芽的、绿皮的土豆不适合吃。

上面提到的9种食物很容易导致食物中毒。希望大家看了以上内容的介绍，以后能管住自己的嘴，尽量少吃甚至不吃这几类食物，和食物中毒斗争到底。希望大家都能健康饮食。