(1)临床表现:

无体重增加为首发症状，随后体重下降，皮下脂肪减少，逐渐消瘦。长期患病的人，皮肤干燥苍白，坐立不安，肌肉松弛，身高低于正常。按严重程度可分为三度:一度为轻，二、三度为重。

I度营养不良:精神状态正常。体重比正常低15%-25%，腹壁皮下脂肪厚度0.8cm-0.4cm，皮肤干燥，身高不影响。

ⅱ度营养不良:精神萎靡、易怒、肌张力减弱、肌肉松弛、体重比正常人低25%-40%、腹壁皮下脂肪厚度小于0.4cm、皮肤苍白干燥、毛发无光泽、身高比正常人低。

ⅲ度营养不良:精神萎缩、嗜睡、烦躁交替出现，智力发育落后，肌肉萎缩，肌张力低，体重比正常人低40%以上，腹壁皮下脂肪消失，额头出现皱纹，看起来像个老人。面色苍白，皮肤干燥，无弹性，头发干枯，明显低于正常身高，常体温低，脉搏慢，食欲不振，便秘，严重者可因血清白蛋白减少而引起营养不良性水肿。

婴儿营养不良诊断标准

体重减轻程度%皮下脂肪和肌肉一般状况ⅰ度15-25

ⅱ度26-40

Ⅲ >40

腹部皮下脂肪减少

厚度为0.8 ~ 0.4厘米

肌肉松弛

腹部皮下脂肪几乎消失。