急性胆囊炎是外科常见的急腹症。如果不及时治疗，可能会致命。手术是治疗急性胆囊炎的主要方法。因为这种病是消化道疾病，所以术后的饮食护理非常重要，饮食不当很容易导致疾病的复发。那么，急性胆囊炎患者可以吃吗？

急性胆囊炎患者手术前应暂时禁食。手术后，他们应该严格按照医生的指示安排饮食。手术后，他们可以喝少量的水。喝水后，如果没有腹胀，可以适当吃一些流质食物。但牛奶、豆浆会引起胀气，不宜食用。如果吃流质食物后没有不适感，可以吃一些清淡的半流质食物，然后逐渐吃一些一般的食物。饮食要循序渐进，不能暴饮暴食。我们来看看急性胆囊炎的饮食。

1.急性胆囊炎患者要吃一些容易消化的食物，恢复正常饮食后也不能大意。清淡的流质食物，如米汤、稀饭、面汤等食物比较适合，他们尽量少吃。

2.患者术后体质较弱，免疫力会下降。吃一些富含优质蛋白质的食物，如牛奶、瘦肉、蛋清、豆制品等，以提高自身免疫力，促进疾病的治疗和身体的恢复。

3.患者平时的饮食要保证新鲜蔬菜和水果的摄入。补充人体必需的维生素和纤维素，可以保证身体的新陈代谢，预防便秘。

4.患者应食用低脂饮食，减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，如动物内脏、肥肉、蛋黄、油炸食品等。

5.患者应避免辛辣刺激性食物。辛辣食物会刺激胆汁分泌，引起胆囊收缩。所以患者饮食一定要清淡，吃一些无刺激性的食物。

急性胆囊炎应保持清淡饮食，主要是低脂、低胆固醇和易消化的食物。适量增加优质蛋白质和维生素的摄入。辛辣食物、动物脂肪、油炸烧烤食物和胆固醇高的食物会刺激胃肠道分泌胆囊收缩素。所以应该尽量避免。一般术后一个月饮食才能恢复正常。​