肝脏的功能和作用如下:

一、胆汁的分泌，肝脏是人体分泌胆汁的重要器官。每天能分泌800~1000 ml胆汁，帮助身体消化食物，吸收营养。

二、代谢功能，肝脏可以将体内的碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为糖原储存在肝脏中。一旦身体需要能量，就可以转化为能量供应身体所需。

第三，凝血功能，肝脏可以分泌凝血因子。凝血酶原，纤维蛋白原，帮助身体止血，避免出血。

第四，排毒，肝脏可以产生自己的毒素或者外部产生的病毒。通过氧化还原，转化为无毒物质排出体外。