糖尿病可以吃紫薯吗？紫薯也叫黑土豆。果实内部的颜色是紫色或深紫色，看起来非常美丽诱人。比常见的红薯营养价值更高，那么糖尿病人可以吃紫薯吗？

1.糖尿病可以吃紫薯吗？

糖尿病可以吃紫薯吗？血糖高的人可以吃紫薯。紫薯虽然是一种甜味食物，但是它的升糖指数和热量都不高，甚至低于通常的大米。在日常生活中，血糖高的糖尿病患者食用紫薯，有助于降低血糖，有助于治愈糖尿病。

吃紫薯还能增强免疫力。紫甘薯中含有的花青素可防治100多种疾病，清除自由基的能力比维生素C、维生素e高出几十倍，因此也被评为“最佳抗癌产品”。紫薯还含有大量的膳食纤维，对缓解便秘有一定的作用，对减肥也有帮助！

糖尿病可以吃紫薯吗？

2.紫薯有哪些食用价值？

它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和各种矿物质，还有硒和花青素。紫甘薯营养丰富，具有特殊的保健功能，其中的蛋白质氨基酸易被人体消化吸收。丰富的维生素A能改善视力和皮肤粘膜上皮细胞，维生素C能使胶原蛋白正常合成，预防坏血病。花青素是一种天然的强力自由基清除剂。

除了普通红薯的营养成分外，还富含硒、铁和花青素。另外，紫薯可以去皮、烘干、粉碎，然后加工成粉，色泽美观，营养丰富。是优良的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。

3.紫薯有哪些食用禁忌？

紫薯含有氧化酶，容易产气。吃多了会腹胀、打嗝、放屁。

紫甘薯的含量高。吃多了会刺激胃酸分泌，让人有烧心的感觉。脾胃阻滞，食滞者，慎食。

避免单独吃紫薯。你应该把它们和优质蛋白质食物一起吃，营养更全面。

避免生吃。紫薯要煮熟了再吃，因为淀粉粒不被高温破坏很难消化。