苍耳是一种很多人都听说过的植物，但是很多人不知道它长什么样。正因为如此，有时人们会误食苍耳而中毒。目前，苍耳中毒的机制尚不清楚，但其中毒原因和部分症状仍为人们所知。为了让大家熟悉相关内容，下面让边肖详细讲解一下。

一.原因

主要原因是误食苍耳引起中毒。苍耳是一种野生植物，在农村随处可见。苍耳其实有毒。春天雨后，苍耳发芽，常丛生，状如黄豆芽。此时，它是最有毒的。有毒物质是毒蛋白黄原酸。

二。症状

中毒潜伏期因食物不同而异，一般为2 ~ 3天，4小时后发病。比如生吃苍耳子的人，吃后4-8小时直接发病，吃苍耳子饼的人10-24小时发病，吃苗子的人1-5天发病。轻度中毒一般有头晕、头痛、乏力、食欲不振、口干、恶心、呕吐、腹痛腹泻、面部潮红、结膜充血、荨麻疹等。如果此时立即停止服用苍耳子，有时不治疗几天就能自行恢复。严重者可出现精神萎靡、烦躁或嗜睡、肝区疼痛、肝区肿大、黄疸、发热、高血压、鼻腔和胃肠道大出血等。尿常规改变或少尿，眼睑水肿。出现严重的中毒性肝病，出现腹水，部分中毒者惨叫一声，立即抽搐昏迷。惊厥、休克、尿失禁、血压下降、落枕、痉挛、口吐白沫、手摆动。如果中毒患者能得到及时有效的治疗，大部分能迅速康复，少数中毒严重或未得到及时治疗的患者可能因肝细胞大量坏死而死于肝昏迷、肾功能衰竭或呼吸衰竭。

鉴于很多人对苍耳子中毒并不知情，上面对一些症状的具体描述可以给我们提供一个很好的参考。从而避免因中毒原因不明而延误治疗的情况。希望你可以在这里学习，作为日常领域的知识，让你对疾病有更全面的了解。