茭白是水生蔬菜，鲜嫩可口，有“水中人参”的美誉。具有生津止渴、利尿除湿的功效，特别适合夏季食用。那么，糖尿病人可以吃茭白吗？

1.糖尿病人可以吃茭白吗？

茭白营养丰富，含有糖、有机氮、水、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉、赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸是人体必需氨基酸。

中医认为茭白味甘，微寒；具有清热、生津、止渴、利尿、除湿、利尿的功效；可用于治疗暑湿腹痛、中焦发热、烦渴、便秘、酒精中毒、缺乳等症。

茭白脆嫩，口感清淡，每100克可食部分只有30千卡热量。是一种适合糖尿病人食用的蔬菜。茭白可以尽可能的减少热量的摄入，让糖尿病患者在总热量摄入不超标的前提下吃好。

二、糖尿病人吃茭白的好处:

1、利尿止渴，解酒。

茭白味甘、寒，滑、益。它不仅能利尿除水，还能辅助治疗四肢水肿、小便不利等症状，并能清热解暑、除烦止渴。特别适合夏季食用，可清热通便，除烦解酒，治醉酒。

2.补不足，强身健体

茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等。，能补充人体营养，具有强身健体的作用。

3、黄疸

茭白可以退黄，对黄疸型肝炎有益。

4.减肥美容

茭白因热量低、含水量高，食用后容易有饱腹感，是人们减肥的最爱。茭白中含有豆醇，可以清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成。还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤光滑细腻。