现在这么热，如果很多食物在食用或储存上出现问题，食用后很容易引起中毒，严重的情况可危及生命。因此，专家提醒我们，要谨慎食用7种容易中毒的食物。下面我们一起详细了解一下，希望对大家有所帮助。

最常见的是未煮熟的四季豆，含有皂甙，人吃了会中毒；

新鲜的蚕豆也不容忽视。有些人体内缺少一些酶。食用新鲜蚕豆会引起过敏性溶血综合征，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等。如果不及时抢救，他们会死于极度贫血；

其次，金百合，其有毒物质秋水仙碱，会使人咽喉干渴，胃部有灼热感，恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

新鲜的黑木耳含有一种感光物质，人食用后会随着血液循环分布到人体表皮细胞。暴晒后会引起日光性皮炎。这种有毒的感光物质也容易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿；

腐烂的黑木耳还可能导致中毒，会产生大量的米黄杆菌，食用后引起胃部不适，严重者可出现中毒性休克。

此外，还有未成熟的青番茄，其中含有生物碱，人食用后也会导致食物中毒。

以上内容是关于几种容易引起食物中毒的食物的介绍。希望这篇文章能帮到你。如果出现中毒，一定要在最短的时间内将患者送往医院救治。如果我们在日常生活中掌握了相关的常识，就可以远离食物中毒。