胆囊切除术后，应该是非常安全的。手术要持续几百年，也是胆囊炎胆结石的金标准手术。

胆囊炎摘除后，应该不会有后遗症，但对于大多数人来说，需要3~6个月才能适应。如果3~6个月内饮食稍油腻，可引起上腹部隐痛或胀痛。有些人可能会感到不舒服或有便便或腹泻。但一般3~6个月后，人的身体习惯了这个过程，之后就会习惯了，不会出现症状。

当然，3~6个月的适应时间被大家认为是大多数人的适应时间。具体适应时间因人而异，有些患者术前胆囊功能不是很好。比如胆囊萎缩，胆囊里全是结石，所以术前胆囊功能不好，术后影响没有影响。我也遇到过很多患者，有的术后一周就能吃到油腻的火锅，没有任何不适。但是从健康的角度来说，还是不建议吃的太油腻。

因为胆结石，胆囊炎患者容易得胆结石。如果术后饮食过于油腻，可能会引起胆管结石，不建议吃太油腻。所以胆囊切除术后只有适应时间，没有明显后遗症。