长期饮用会对人的胃肠道、心脏、肝脏、肾脏产生不良影响，容易导致慢性胃炎、中毒性肝炎、心脏肥大、尿路结石、痛风性关节炎、急性胰腺炎等疾病。

酒精会在不知不觉中悄悄损伤脑细胞和微血管，使人变得迟钝、喜怒无常，影响人的思维和注意力。一定程度上可出现脑萎缩、脑缺血、脑动脉硬化。

长期饮酒还会损害性功能。约40%的男性酗酒者有阳痿，30%~40%的女性酗酒者难以兴奋。

过量饮酒还会导致热量过多，导致肥胖。