无论以前还是现在，女人都喜欢苗条。而且各个年龄段的女性都喜欢减肥，只是人的减肥方式不同而已。很多女人既爱美又爱美食，也就是说，她们想尽办法在这里吃，在那里吃减肥药。也有一些女性有自己的减肥方法，就是绝食，或者只吃一点青菜等。为了减肥，也是够辛苦的。

那么晚上只吃蔬菜不吃饭能减肥吗？众所周知，米饭是有能量的，也算是一种高热量的食物，主要是可以满足肠胃，所以很多女性在减肥的时候都会放弃米饭。素菜分为素菜和荤菜。素菜，说白了就是青菜之类的。没有脂肪也没有蛋白质，只有纤维或维生素。荤菜就是荤菜，各种荤菜都是荤菜。

素菜的能量肯定不如荤菜。蔬菜一般作为辅食材料，而荤菜基本都是高能量食物或者高热量食物。无论在哪里，荤菜都是主角。也就是说，吃荤菜的热量要比吃米饭高很多。也许吃一块肉菜能等于一碗饭的能量。当然，素菜不一样。吃素菜能量最低，也最少。

换句话说，晚上不吃米饭，只吃蔬菜不一定能瘦下来。想减肥就要控制体内的能量，不要摄入过多。刚好足够的能量是一天的最佳活动量，所以最好在吃之前权衡一下哪些食物能吃，哪些不能吃。餐桌上的菜肴只是一个统称，即所有的食物都可以称为菜肴。

那么，晚上只吃蔬菜不吃饭能减肥吗？答案是不一定。如果晚上吃荤菜，那么只吃荤菜比吃米饭能量大得多。减肥是不可能的，不胖就好。如果你吃素食而不是米饭，你可能会减肥，但素食的能量不足以满足一个正常人的日常活动。也就是说，只吃素菜的人会营养不良。