花生油中胆固醇含量比较低，主要是从花生中提取的。

花生本身胆固醇含量就比较低，所以做成花生油后胆固醇含量一般都比较低。

大部分患者可以正常食用花生油，包括部分高胆固醇患者。

如果患者体内胆固醇水平升高，应尽量减少胆固醇含量高的食物的摄入，如蛋黄、猪脑、海鲜等。

如果患者体内胆固醇含量很高，通过减少摄入量无法使胆固醇降至正常，可以考虑口服药物。