众所周知，糖尿病的饮食禁忌很多。那么，你知道糖尿病患者可以吃西红柿吗？下面让边肖给你介绍一下。

1.糖尿病人不宜多吃西红柿。

糖尿病患者要注意饮食，不能什么都不吃。糖尿病患者可以多吃含维生素C和维生素B的食物，我们说的西红柿就是常见的蔬菜。番茄富含维生素C和维生素B族，非常适合糖尿病患者食用。

2.糖尿病人吃西红柿的注意事项

2.1.糖尿病吃西红柿时，最好不要去皮，因为西红柿的皮中还含有维生素、矿物质和膳食纤维。

2.2.一些西红柿显示突出的顶部，因为在生长过程中使用了植物激素。糖尿病患者不能吃这种番茄。

2.3.与番茄相比，浓缩番茄酱中番茄红素的含量更高。但是番茄酱损失了新鲜番茄中所含的膳食纤维。所以糖尿病人最好两者都适当吃。

2.4.糖尿病患者吃西红柿，可以生吃，也可以煮熟吃。这两种饮食方式对你的健康都有好处。可以根据自己的需求选择。番茄红素和胡萝卜素是脂溶性维生素，所以炒番茄营养吸收率高，而生番茄吸收率低。如果服用维生素C，可以生吃，也可以煮熟吃，因为西红柿的酸度高，有利于维生素C的稳定，煮熟后损失比较小。