很多糖尿病患者都听说过不喝粥会让血糖迅速升高。但我不禁疑惑，“饭和粥都是饭。为什么能吃粥却不能喝粥？”那么糖尿病人可以喝粥吗？喝粥要注意什么？

粥消化吸收快，血糖上升快。

其实吃粥和吃米饭馒头等干粮主食是一样的，成分都是碳水化合物。糖尿病患者之所以不适合喝粥，主要与主食的消化速度和升糖指数反应有关。

一般来说，粥糊化程度高，容易吸收，血糖更容易升高。同样重量的大米，米饭和粥的消化吸收率不同，米粥的消化吸收率更快，这不仅是常识，也有试验数据支持。所以也就不难理解了，吃米粥后血糖的升高肯定大于米饭。

糖尿病患者可以喝粥，但要注意。

糖尿病患者喝粥就像馒头和米饭一样都是碳水化合物。既然馒头和米饭可以吃，那也可以喝粥。有人认为粥不适合糖尿病患者，主要是粥消化吸收快，血糖上升快，对血糖控制不利。其实糖尿病没有绝对不能吃的食物，只是合理的选择搭配，让血糖保持稳定。所以，爱吃糖的人可以喝粥，但要讲究科学方法。

暨南大学附属第一医院糖尿病教育门诊副主任周佩茹在接受家庭医生在线访谈时表示，糖尿病患者如果想喝粥，最好是用牛奶、青菜、豆浆等混合饮用。这些食物有助于稳定血糖。

粥中可以加入粗粮，不仅可以增加膳食纤维，还可以显著降低血糖指数。粗粮有两种:一种是糙米和全麦，另一种是杂粮，如玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦和各种杂豆。

还能延长喝粥时间，减缓血糖上升速度。早餐尽量不吃粥。研究证明，血糖一般在凌晨2点至中午12点较高，中午和下午趋于稳定。

因此，午餐或晚餐以粥为佳。先吃点主食再喝粥。空腹喝粥容易引起血糖波动。建议患者不仅要先吃主食，而且要和蔬菜、荤菜一起吃。食物种类丰富，综合血糖指数下降。

3糖尿病患者的养生粥

可见，对于糖尿病患者来说，粥的搭配尤为重要。那么，糖尿病人适合喝什么粥呢？这里有一些适合糖尿病人喝的粥。

1.芝麻黑豆粥

黑芝麻500克，黑豆1000克。将二者一起加工成粉末。每次取黑芝麻、黑豆粉100克，加入面粉50克，拌匀，煮成粥。分3餐，随餐食用。适用于各类糖尿病患者。

2.南瓜麸粥

青南瓜250克，麦麸50克，玉米50克。南瓜洗净，切成小块，放入锅中煮至六成熟，加入洗净的玉米，煮开后加入麦麸。拌匀煮至玉米熟烂。适用于各类糖尿病患者。

3、沙参玉竹粥

沙参、玉竹各15-20克(鲜品30-60克)，粳米100克，冰糖少许。先将鲜沙参、玉竹洗净，去根须，切碎熬制得浓缩汁，然后去渣，或用干沙参、玉竹去渣，加入粳米，加水适量，煮成粥。粥喝完，加入冰糖，煮1 ~ 2次。适用于各类糖尿病患者。