食物中毒是一种非常严重的疾病，如果处理不当，会给患者造成严重的后果。很多原因都会导致食物中毒。这个时候，我们的患者就会出现很多症状。这时，如果我们采用一些自救措施，患者就不会有严重的后果。这里我们将介绍食物中毒的一些症状和一些自救措施。

1.食物中毒时，会有很多症状。一般一开始患者会出现腹部不适，部分腹痛，部分腹泻呕吐的症状。这个时候通常会出现一些轻微的症状。如果是一些比较严重的患者，会出现手脚冰凉，会出现休克的症状。如果特别严重，会有死亡。

2.遇到食物中毒，我们要做一些自救，让患者得到最及时的治疗，然后治疗效果会更好。这个时候可以用一些方法催吐，比如用手抠，或者用筷子。然后我们可以多喝水或者吃点牛奶来保护胃黏膜。然后还要把呕吐物拿到医院治疗。一般通过我们自己的一些措施，会是患者争取治疗的好时机。

食物中毒是一件非常严重的事情，所以我们不能掉以轻心。如果我们出现了一些食物中毒的症状，可以先采取一些刚才介绍的自救措施，然后治疗会很好。还有一些被细菌感染的食物，不要吃。还有一个就是有些毒蘑菇不能吃，会引起食物中毒。