食物中毒发生后，在等待救护车的同时，我们也可以为食物中毒患者做一些事情，缓解他们的食物中毒症状。所以这里就来介绍一下食物中毒的急救方法，对于重度食物中毒来说是非常重要的。

1.补充液体，特别是冷开水或其他透明液体；

2.补充因呕吐和腹泻而丢失的电解质，如钾、钠和葡萄糖；

3.避免酸制备；

4、不要先止泻，让体内毒素排出后再咨询医生；

2、无需催吐；

6、饮食要清淡，先吃容易消化的食物，避免容易刺激肠胃的食物。

需要强调的是，上吐下泻是机体防御功能的一种表现，可以消除一定数量的致病菌释放的肠毒素，所以益盟亭等止泻药不宜立即使用。尤其是高热、毒血症及粘液脓血便患者，更应避免，以免加重中毒症状。

上吐下泻造成体液大量流失，会引发多种并发症，直接威胁患者生命。此时多喝清水，可促进致病菌及其产生的肠毒素的排除，减轻中毒症状。

无论如何，首先要找到食物中毒的症状，然后才能采取相应的急救措施。如果这些症状是由疾病引起的，那么我们就不能使用这样的急救措施。大家一定要说清楚，严重食物中毒是有生命危险的。