急性胆囊炎是一种急性化脓性炎症性疾病，主要是由于结石影响胆汁的排泄，使胆汁滞留在胆囊内，对胆囊壁产生强烈刺激而引起炎症感染。饮食不节制，吃太多油腻食物是急性胆囊炎的常见原因。所以治疗期间一定要注意饮食护理，避免饮食不当加重病情。我们来看看急性胆囊炎的饮食禁忌。

1.避免高脂肪食物:急性胆囊炎患者应低脂饮食，因为脂肪的消化需要胆汁参与。患者食用高脂食物后，小肠黏膜会产生胆囊收缩素刺激胆囊收缩，分泌胆汁，加重对胆囊壁的刺激，使腹痛更加剧烈。因此，他们应该远离羊肉、猪皮、猪油、黄油、油炸食品、动物内脏、糕点食品等高脂肪食物。

2.避免刺激性或产气性食物:急性胆囊炎患者饮食应尽量清淡，避免大量刺激胃酸和胆汁分泌的食物，如麻辣烫、酸辣鱼、辣椒、辣酱、胡椒粉、咖喱鸡、酒、咖啡、酸梅汤、乌梅汁等。牛奶、萝卜、白菜、洋葱等产气食物也不宜食用。

3.避免暴饮暴食:无节制的饮食会加重病情。所以患者一定要定时定量进食，尽量少吃多餐。如果暴饮暴食，会导致胆汁器官分泌过多，不利于组织修复，甚至可能加重病情。这是患者必须注意的。他们不仅要在疾病治疗期间控制饮食，还要在疾病得到控制后避免暴饮暴食。

急性胆囊炎在疾病急性发作期间应暂时禁食。只有在病情缓解后，才能吃一些低脂流质食物或半流质食物。新鲜蔬菜水果的摄入要保证，少吃多餐。脂肪类食物一定要限制，辛辣刺激性的会引起胃液和胰液大量分泌的食物也要避免。只有这样才能避免病情的加重。