随着气温下降，烧烤成为很多人的时尚饮食选择。但是我们都知道烧烤容易上火，油脂多。那么，糖尿病人可以吃烧烤食物吗？

1.糖尿病人可以吃烧烤吗？

烧烤虽然好吃，但并不是每个人都吃。专家解释说，烧烤可能不容易熟，吃不熟的肉很难消化。烧烤一般都是油炸烧烤，会含有致癌物质，所以不仅糖尿病人不宜食用，大部分人也不能过量食用。加上烧烤一般需要一些饮料。吃肉喝冷饮容易引起腹泻，尤其是糖尿病患者。

糖尿病人可以吃烧烤吗？

烧烤食物在高温下会产生一些致癌物质，如苯并芘和亚硝胺等。如果经常食用，致癌物质会在体内积累，可能诱发胃癌、肠癌。同时，肉类的维生素和氨基酸被破坏，蛋白质变性，严重影响这些营养素的摄入。有些肉还没有熟。如果不合格，食用者可能会感染寄生虫，埋下隐患。糖尿病人食用后可能诱发糖尿病并发症。所以糖尿病还是少吃为好。

二、糖尿病人怎么吃烧烤？

烧烤对糖尿病人的危害很大。但是，为了不使糖尿病患者在吃烧烤时缺乏情调，糖尿病患者在吃烧烤时需要注意以下几点:

1.绿叶蔬菜和水果不能烤。你可以吃一些烤玉米。脆脆的果蔬在炭火上烤，加热时间很难掌握。如果稍微长一点，就容易被烧焦，可能比肉更容易产生致癌物。而且蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但过热后会被破坏。

2.土豆应该烤到半熟。烧烤时烤一些红薯、土豆、莲藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质。一定要把土豆烤到半熟。烤薯片，半熟，可以清肠。

3.海鲜一定要烤久一点。海产品中含有副溶血弧菌等致病菌，耐热性强，80℃以上才能被杀死。寄生虫卵也可能存在。一般煮海鲜最安全。如果不想吃烤海鲜，那就尽量烤久一点。最好和大蒜、芥末一起吃，有杀菌作用。

4.烤肉和卷好的蔬菜一起吃。烧烤最好配大麦茶或绿茶，最好是温热的，可以解闷，保护肠胃，避免冷热交替刺激。烤的时候最好不要刷酱，以免吃盐过多。

5.烧烤的时候要选择烤箱烤和电烤。如果只能选择明火，也要选择从下面冒烟的方式。烤的时候包一层锡纸，可以防止太多含有致癌物质的烟雾进入食物。