脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，对人体的不良影响主要是饱和脂肪酸的作用，因为它被人体吸收后，产生的热量容易引起高血脂堆积、肥胖、高血压等心血管问题，对人体造成一定的危害。引发一系列疾病。不饱和脂肪酸对人体有益。可调节血脂，预防动脉硬化。

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所以，无论哪种油都应该少吃。对已经有高血脂的人多加关注，选择优质健康的油脂进行日常调理。例如橄榄油、菜籽油、花生油、亚麻籽油等。，含有较多的不饱和脂肪酸，可以调节血脂。降低胆固醇含量。对人体有益。

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适量摄入深渊鱼油对人体有益。我们应该更加重视高脂血症的问题。少吃动物脂肪。选择健康有益的油。但并不是所有的植物油脂都对身体或高血脂的人有影响。而是科学饮食。选择有益的。

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日常饮食中多吃蔬菜和水果。多吃素食。鱼和家禽可以适当选择。日常烹饪使用健康有益的油脂。不能高温油炸。选择健康的烹饪方法就好。比如炒菜、炖菜。少煎少油。对人体有益。

就是选择健康的生活方式，少油少油腻。多运动，吃素。选择优质植物油。并且知道一些科学的烹饪方法。