食物中毒是指有些人吃了一些有毒的食物，有些人吃了一些感染细菌的食物，出现了一些症状。这个时候患者会出现很多症状，不同原因引起的不同食物中毒症状是不一样的。这时候如果能采取一些自救措施，就能很好的缓解症状。

1.食物中毒的原因很多，不同的原因会出现一些不同的症状。老年人发生食物中毒时，会有一些腹痛腹泻，还有一些呕吐症状。这是细菌感染引起的一些食物中毒的症状，有点像急性肠胃炎的症状。有些人会出现一些严重的食物中毒，比如心跳加快、出小疹子，甚至休克。

2.当我们的病人食物中毒时，会有这么多严重的症状。这个时候，我们似乎要采取一些自救措施，这样会给我们接下来的治疗争取很多时间。自救可以用来催吐。比如挖手，就会把食物吐出来。还有一个就是你可以给病人大量饮水，这样会减少中毒现象。也可以喝点牛奶，保护一些胃黏膜。

刚才提到了食物中毒的一些症状和一些自救方法。自救之后，也要治疗。这个时候，我们及时就医是非常重要的。如果有一些呕吐物，就要保留一些呕吐物，去医院检查。经过治疗，大多数患者很快就会好转。我们还应该防止食物中毒，如不吃一些受感染的食物。