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曲姗
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知识库 神经型食物中毒是由什么原因引起的？
神经型食物中毒是由什么原因引起的？
发布时间：2023-02-03
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(1)传染源:家畜、家禽和鱼类是传染源。

(2)传播途径:主要通过食物传播，常见于腌肉、腊肉、猪肉及制作不良的罐头。在一些地区，它是由食用豆豉、豆酱、臭豆腐和不新鲜的鱼、猪肉和猪肝引起的。

(3)易感性:一般易感，不造成人与人之间的感染。


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神经型食物中毒的病因是什么
I型神经毒性，尤其是肉毒中毒，是因食用肉毒杆菌外毒素而引起的急性中毒性疾病。肉毒杆菌分泌的肉毒中毒是一种神经性食物中毒，又称肉毒中毒。临床症状包括恶心、呕吐和中枢神经系统症状，以眼肌和面肌麻痹为主要表现。如果抢救不及时，死亡率比较高。这种中毒的传染源是家畜、家禽和鱼类。病菌从动物肠道排出，牙孢子污染食物。肉毒杆菌在缺氧环境下大量繁殖，产生大量外毒素。主要通过肉毒杆菌外毒素污染的食物传播，多见于腊肉、罐头等腌制食品或发酵豆制品、面制品。人普遍易感，病后无免疫力。该病潜伏期为12-36小时，从2-6小时到8-10天不等。血压先正常后升高，脉搏先慢后快，常有顽固性便秘和腹胀。病程中，患者意识清醒，感觉正常，无发热。轻者5-9天可恢复，但全身无力。
刘国旗
发布时间：2023-08-23