相信大家平时对食物中毒的了解比较少，所以遇到紧急情况的时候往往会手足无措。那么在接下来的内容中，我们就简单介绍一些如何正确预防植物中毒的知识。让我们来看看细节。

中毒原因

苦杏仁引起的含氰苷类植物性食物中毒最常见，后果最严重。此外，还有苦桃仁、枇杷仁、李子仁、樱桃仁、木薯。有毒成分是氰苷，在酶或酸的存在下释放氢氰酸。

苦杏仁中毒多发生在杏的成熟期。多见于儿童不知道苦杏仁的毒性，生吃苦杏仁，或在没有医生处方的情况下用苦杏仁煎剂治疗儿童咳嗽。苦杏仁甙毒性很大，1-3粒苦杏仁就能中毒甚至致死。

食用生的或未煮熟的木薯，或饮用清洗木薯和煮木薯汤的水，都会引起木薯中毒。

中毒症状

杏仁中毒的潜伏期为半小时至数小时，一般为1-2小时。主要症状为口苦、流涎、头晕、头痛、恶心、呕吐、心悸、四肢无力，其次为呼吸困难、胸闷等不同程序。严重时，人可能会神志不清、呼吸急促、四肢冰冷、昏迷并经常尖叫。然后意识丧失，瞳孔散大，对光反射消失，牙齿紧闭，阵发性痉挛，最后死于呼吸麻痹或心脏骤停。

抢救治疗

呕吐，洗胃，对症治疗。解毒治疗:给中毒患者吸入亚硝酸异戊酯。停用后用3%亚硝酸钠溶液缓慢静脉注射，再用新配制的25%-50%硫代硫酸钠缓慢静脉注射。

预防措施

家长要教育孩子不要吃苦杏仁、梅子仁、桃仁，不要擅自给孩子喝苦杏仁汤(汁)。

不要生吃木薯。食用木薯前，必须先将木薯去皮、洗净，放入敞口锅中煮熟，将煮熟的木薯放入水中浸泡16小时，弃去煮木薯的汤汁和浸泡木薯的水。

以上内容是关于氰化物植物中毒的原因、症状、急救措施以及如何正确预防的详细介绍。希望这些知识能对你有所帮助。