高脂血症是中老年人的常见病之一。目前我国高脂血症的发病率为10% ~ 20%，严重影响中老年人的正常生活和健康，也是人们高度关注的疾病之一。血脂是血液中各种脂质物质的总称，其中最重要的成分是胆固醇和甘油三酯。甘油三酯参与人体能量代谢，而胆固醇主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。高脂血症是指血脂代谢紊乱，脂肪代谢或转运异常，其中胆固醇和甘油三酯的含量均增加。高脂血症也与冠心病密切相关。体内胆固醇和甘油三酯含量越高，患冠心病的风险越大。

合理的饮食和调养让高血脂患者吃得健康。

高脂血症与饮食密切相关，因此调整饮食是防治高脂血症最重要的措施之一。合理的膳食对减缓高脂血症的发展，防止动脉粥样硬化、冠心病、高血压的发展具有重要意义。调整合理饮食主要是指提倡清淡饮食。这里提倡清淡饮食并不意味着完全吃素。长期吃素食会造成营养摄入不足，导致体内新陈代谢失衡，反而会导致内源性胆固醇增加。对于那些脂肪和胆固醇高的食物，如动物脑髓、动物肝脏、蛋黄、黄油等。，你要限制自己的食用量，尽量少吃，最好不要吃。例如，脂肪的摄入量应限制在每天30 ~ 50g。低盐饮食是可取的。食用油主要是大豆油、花生油和菜籽油。不要贪吃甜食，少吃零食，平时多吃蔬菜水果。注意按时吃晚饭，适度饥饿，不宜吃得过多或过少。每顿饭的进食时间是以饥饿感为准的。一般在有饥饿感后半小时内进食为好。过度饥饿会加速体内脂肪的分解，此时血液中的脂肪酸会增多，不利于健康。

限制高脂肪食物，平衡身体的营养结构。

为了预防高脂血症的发生，日常饮食中应减少胆固醇和甘油三酯的摄入。选择胆固醇含量低的食物，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等。多吃纤维素多的蔬菜，可以减少肠道对胆固醇的吸收。但是摄入一些必需脂肪酸对身体是有好处的，不能单方面限制脂肪的摄入。适量食用不饱和脂肪酸，控制饱和脂肪酸的饮食是合理的。花生油、大豆油、菜籽油等各种植物油富含不饱和脂肪酸，猪油、羊油、牛油等动物油主要含饱和脂肪酸。高血脂患者应以谷类为主食，粗粮和面粉、大米。中国的营养学家建议，玉米、燕麦等粗粮可以和粳米、面粉一起食用。建议多吃豆类、淡水鱼、蔬菜、水果等食物。这些食物含有较少的胆固醇，可以平衡身体的营养结构。

服用山楂桑椹粥缓解高脂血症症状

高血脂会引起很多不好的症状，如头晕、乏力、失眠、健忘、四肢麻木、胸闷、心悸等。山楂桑葚粥可缓解高脂血症患者心前区心悸、烦闷、食欲不振、偶见刺痛等症状，对阴虚阳亢、血瘀型高脂血症患者有特效。这个粥用的原料是山楂80g，桑葚15g，粳米80g。具体制作方法是将山楂、桑葚、粳米洗净，将上述材料一起放入锅中，加入适量的水，用文火煮成粥，再适当调味。这种食疗粥，什么时候都可以吃。