食物中毒是我们日常生活中非常常见的急性中毒性疾病，对我们的身体造成了极大的伤害。尤其是夏季，是食物中毒的高发季节。所以，朋友们在夏季更要注意，保证食品安全，避免食物中毒。下面我们来看看食物中毒的预防方法。

食物中毒的预防方法:

1、做好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用死禽肉或其他变质肉类。醉虾、腌蟹等。最好不要吃。

2.冷藏食品要保质保鲜。动物性食物要彻底加热煮熟后再吃，吃剩的食物要充分加热后再吃。

3.生熟分开，避免交叉污染。

4.腌制的罐头要煮6 ~ 10分钟再吃。

5.禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物。

6.沙门氏菌感染或携带者的厨师、护士要调离工作岗位，三次大便培养阴性才能回到原工作岗位。表5-1其他常见食物中毒临床特征潜伏期有毒成分的防治要点；紧急处理和预防要点；蜡样芽孢杆菌食物中毒与活菌、肠毒素样物质、磷脂酰胆碱有关0.5-12小时，2-5小时以恶心、呕吐、头晕、腹泻、体温低最为常见。预后良好。对氯霉素、庆大霉素、卡那霉素敏感的剩菜、香肠等淀粉含量高的食物，应防止被污染。含氰苷的坚果食用前1-5小时氢氰酸中毒，引起胃肠道症状，如苦味、流涎、呕吐、心悸、呼吸困难、发绀、窒息等。木薯中毒的苦杏仁、桃仁、枇杷仁都含有氰苷。

以上列举的是关于食物中毒的预防方法。希望能帮到你。随着夏天的来临，朋友们一定要引起足够的重视，在日常生活中注意食物的存放，不要吃过期腐烂的食物。如果发现肠胃不适，要及时就医，度过一个健康的夏天。