经常见到的银杏在许多城市被用于绿化。银杏是银杏树上的果实。银杏不是随便吃的。小心中毒。那么，我们来看看银杏中毒的症状。

银杏中毒的症状有哪些:

白果中毒症状多发生在食用后1~12小时，食用者出现呕吐、腹泻、头痛、恐惧、尖叫、抽搐、昏迷甚至死亡。成人和儿童过量食用银杏都会中毒。越年轻越厉害，越容易中毒。不能吃生的银杏果。一次吃5~10个坚果就能死。一旦发生银杏中毒，应立即送医院治疗。

银杏中毒的原因:

银杏含有白果酸、氢化白果酸、白果醇和白果醇等有毒成分。当人们食用生的或未成熟的银杏时，白果酸和白果醇会首先刺激胃肠道，引起粘膜细胞肿胀、粘膜充血和水肿。当它进入血液循环后，会分布到全身，引起脑水肿、肺水肿等病变。

如何安全食用银杏:

然后我们平时都在吃银杏。为什么我们没有中毒？因为我们吃的是熟银杏！通过加热可以将白果酸、氢化白果酸等有毒成分分解成无毒物质，所以煮熟的银杏毒性较小，但吃多了会中毒。

预防白果中毒最靠谱的方法就是吃熟了的适量白果！一定要煮熟炒熟！对于成年人来说，一般一次服用不超过十粒是安全的，而儿童不应超过五粒。这里介绍了银杏中毒的症状以及如何安全食用。吃的时候要小心，小心中毒。