胆结石患者不能吃高脂饮食，提倡低脂饮食。以下食物脂肪含量高，患者不能吃。

一是油炸食品，如油条、油饼、芝麻球、糖饼等。

其次，动物的脑组织含有高胆固醇，胆结石患者不宜食用，如鸭脑、猪脑、羊脑等。

第三，油腻的脂肪和奶油脂肪含量高，胆结石患者最好不要吃。

第四，动物内脏和核桃，脂肪含量高，患者不能食用。