虽然饮食水平有了很大提高，每个人都比以前吃得好，但也有许多人营养不良。这可能不是饮食不好的原因，可能是因为吸收不好或者饮食不正确。营养摄入过于单一也会导致营养不良。这里有7个营养食谱，帮助你解决营养不良的问题。

1.胡萝卜玉米排骨汤

配料:排骨、玉米、胡萝卜、胡椒粉、盐。做法:排骨洗净焯水，玉米洗净切段，萝卜去皮切滚刀块，然后将准备好的材料全部放入锅中，加水炖一个小时，再加入胡椒粉和盐即可食用。

2、牡蛎汤(补锌)

材料:牡蛎、豆腐、大蒜、姜、葱、胡椒和水淀粉。做法:牡蛎肉洗净，用姜蒸熟，豆腐切成小方块，锅里烧热油，放入蒜和姜片炒香。将蒸牡蛎时的汤汁倒入锅中烧开，加入豆腐和牡蛎肉，大火煮10分钟左右。加入调料，水淀粉，葱花，就可以吃了。。

3、黑木耳沙拉(补铁)

配料:黑木耳干、黄瓜、青红椒、胡萝卜、鸡精、盐、香油、白芝麻、白醋。做法:泡发后的干木耳洗净，放入锅中煮5分钟，捞出，放入冰水中浸泡，然后撕成小块。将黄瓜、胡萝卜去皮切丝，青红椒洗净切丝，然后放入黑木耳中，加入白芝麻和调料，搅拌均匀即可食用。

4.清蒸鲈鱼

配料:鲈鱼、红椒、黄椒、姜、料酒、清蒸鱼露、胡椒粉、葱、盐、糖。做法:鲈鱼洗净，用适量料酒、盐、白胡椒粉抹一会儿。葱、姜切丝，辣椒切条，半块姜塞鱼肚子里，把鱼放在盘子里，鱼下面放点姜、葱，鱼上面放点。将鱼放入沸水中蒸8分钟。然后加入蒸好的鱼露食用。

5.蔬菜蘑菇炒猪肉

配料:彩椒、瘦猪肉、生菜、香菇、姜、油、盐、蒜。做法:香菇泡软切片，彩椒、瘦猪肉、生菜洗净切丝，葱、姜、蒜放锅里炒，再放入彩椒、瘦猪肉、生菜、香菇，炒熟调味即可食用。

6、西冷土豆汤

配料:土豆、牛腩、姜、生抽、白酒。做法:将牛腩切块，然后用姜焯一下，捞出，洗净，加入酱油、盐、白酒，腌制30分钟。然后放入锅中加水炖汤。将土豆削皮并切成片。等牛腩快熟了再放进去，继续煮30分钟。

7.栗子山药炖五花肉

配料:山药、板栗、五花肉、姜、韭菜、胡椒粉、料酒、盐。做法:五花肉用盐和面粉洗净，然后放入开水中煮15分钟。取出，洗净，放入锅中。加入姜、胡椒粉、料酒炖汤。山药和板栗分别处理，加入五花肉一起炖汤。大约1小时后，就可以吃了。

上面介绍的食谱既好吃又有营养。对于营养不良的人来说，是非常好的食物，既能补充营养，又能刺激食欲。如果孩子营养不良，家长也可以做这些食谱给孩子吃。营养不良的人应该吃各种各样的食物，这样才能保证营养均衡。