糖尿病可以吃玉米吗？网上说玉米有降血糖的作用，但是不同的玉米含糖量和营养都不一样。那么糖尿病可以吃玉米吗？甜玉米、粘玉米增糖快，不适合糖尿病人。老玉米糖分上升最慢，最适合糖尿病人。

一般我们只吃玉米当主食。其实从中医的角度来说，还是有一定的保健作用的。中医认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、健脾利湿、平肝利胆的功效。特别值得一提的是它的开胃功效。

但是玉米也含糖，那么糖尿病可以吃玉米吗？这里稍微说一下糖尿病能不能吃玉米。

糖尿病可以吃玉米吗？

糖尿病可以吃玉米吗？是的，玉米是糖尿病患者的理想食物，因为它的粗纤维和可溶性糖含量很低。玉米还有降血压、降血糖的作用。

玉米富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，高达60%以上。与玉米胚芽中的维生素E有协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，防止其沉积在血管壁上。

除了新鲜水煮玉米芯，老玉米的含糖量比普通大米低2.3%，而粗纤维含量几乎是大米的9倍，有利于降低餐后血糖水平。因此，经常吃玉米可以防治糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压。

哪种吃法比较推荐？

烤玉米、蒸玉米、煮玉米、玉米粥、玉米汤，这五种在日常餐桌上出现率很高的玉米食谱，不建议经常食用！不同身体条件的人，对玉米的烹饪方法有不同的要求。玉米被誉为“天下第一主食”，吃法多种多样。哪种吃法比较推荐？

1.烤玉米:最不推荐

明火的高温会破坏玉米的营养，同时还可能产生一些致癌物质，尤其是路边卖的烤玉米，通常要烤很长时间，更不健康。

专家:烤玉米真好吃。真是个贪心的人。建议改吃烤箱做的玉米，因为烤箱温度和时间可以自己设定。一般设置在100℃左右更有利于营养成分的保存。

这里有三种吃法。记得看完它们。

2.蒸玉米:比煮玉米好

与蒸玉米相比，水煮玉米难免会损失一些营养成分，比如水溶性B族维生素和维生素c。

专家建议:如果你一天吃了大量的蔬菜和水果，并且有足够的水溶性维生素，就不必改变饮食方式。不过不管是蒸还是煮，从营养角度来说，都不建议煮太久。除非你肠胃不好，否则需要煮久一点来帮助吸收。

3、玉米粥:糖尿病人要慎重选择。

玉米粥除了损失了部分维生素外，其他营养成分没有太大区别。

专家:玉米做成粥，升糖指数比其他吃法高，糖尿病人要慎重选择。朋友们，如果有吃剩的玉米面，最好做成玉米面包或者玉米饼。

4、玉米汤:营养更全面

很多人都忽略了玉米汤的吃法。其实用排骨汤或者鸡汤煮玉米，既能保持自身营养不流失，又能中和肉的油腻感。

专家建议:其实吃饭可以很灵活。没有最好的推荐，只有最好的。只要是在食品安全和营养均衡的框架内，想吃什么就吃什么，不必苛求。

玉米最好带皮煮。

玉米含有大量的淀粉，淀粉也可以作为我们主食的一部分。它的吃法有很多种，水煮、烤、爆玉米花。但是我们建议你还是吃煮玉米，其他的吃法很容易破坏玉米的营养。玉米煮熟后虽然会损失一部分VC，但能释放出更多的营养物质，尤其是酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病有一定疗效。

煮玉米最好带皮。这是因为外皮可以保护玉米中的水分不蒸发，从而保持其味道。用玉米皮和玉米须熬制的汤被称为“龙须汤”，适用于糖尿病和高血压患者。

很多人在煮玉米的时候喜欢把玉米须和叶子弄干净，很可惜。玉米一定要利胆、利尿、降血糖，玉米秆芯可以止汗。众所周知，夏季是尿路感染的高发季节，而煮玉米水是可以预防感染的，前提是将玉米清洗干净。吃玉米的时候，最好把胚芽完全吃掉。是玉米的精华，对保护心脑血管和抗衰老有非常重要的作用。

建议不要一次买太多，吃多少买多少，因为玉米一旦过了保质期，就会产生黄曲霉素，有很强的致癌作用。玉米中所含的结合烟酸不易被人体吸收。如果是做玉米粥，蒸馒头，贴玉米饼，可以在玉米粉里加点小苏打。其结合的烟酸易被人体吸收利用，可预防疖肿。