糖尿病是一种血液中的葡萄糖易于积累过多的疾病。因为是慢性病，很难治愈。饮食在糖尿病患者的病情中起着至关重要的作用。所以，食疗是糖尿病人最科学的方法。接下来给大家介绍一下哪些蔬菜水果对糖尿病人有益。

黄瓜

黄瓜性味甘凉，甜脆，有清热解渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖量仅为1.6%，是糖尿病人的常用替代食品，从中可获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制人体内碳水化合物转化为脂肪。肥胖糖尿病高血压患者，每天吃100g黄瓜，大有裨益。

苦瓜

苦瓜被誉为“植物胰岛素”。药理实验表明，苦瓜中所含的苦瓜皂甙不仅具有胰岛素样作用，还能刺激胰岛素的释放，具有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗ⅱ型糖尿病。因此，糖尿病患者适当摄入苦瓜有利于控制血糖。

大蒜

大蒜味辛，性温，能解郁气滞，暖脾胃。大蒜含有蒜氨酸和蒜氨酸酶，二者相互接触产生大蒜素，具有杀菌作用；大蒜中含有的生物碱有降低血糖含量、增加胰岛素的作用，更重要的是对正常血糖值没有影响；此外，大蒜还具有促进新陈代谢、缓解疲劳、刺激消化器官分泌消化酶、促进上皮增生、加速伤口愈合等作用。

洋葱

洋葱味淡，有降血糖的作用，而且发现洋葱是唯一含有前列腺素a的蔬菜，多吃有利于扩张血管，防止动脉硬化，预防糖尿病症状。洋葱还可以降低血脂、血液粘度和动脉粥样硬化，经常食用可以预防糖尿病的心脑血管症状。

生菜；莴苣

莴苣富含烟酸，烟酸是一种胰岛素激活剂。经常食用有助于预防和治疗糖尿病。生菜能刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫、便秘有辅助治疗作用。生菜中的钾离子是钠离子的27倍，能促进排尿，降低血压。

菠菜

菠菜中还含有一种胰岛素物质，作用于胰岛素非常相似，能保持血糖稳定，有利于糖尿病患者血糖控制。