脑出血后的饮食需要注意以下几点:

1.如果平时血压水平高，一定要保持低盐低脂饮食，严格限制每天盐的摄入量。

2.平时注意多吃新鲜的水果蔬菜。这些食物含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘。

3.平时一定要注意尽量不要吃胆固醇含量高的食物，如猪油、奶油、动物内脏等。

4.平时要保持饮食均衡，保证摄入充足的营养。平时可以多吃些富含优质蛋白质的海鲜，如鱼虾等。