王伟
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木薯中毒是什么?
发布时间：2023-02-03
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木薯产于我国南方省份，其根中含有大量淀粉，可作为工业原料或食品。而木薯中含有木薯糖苷，在其特殊酶的作用下水解氢氰酸。因此，如果生吃或处理不当，食用后可能发生木薯中毒。儿童比成人更容易中毒。
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