说到糖尿病，大家都怕。虽然没有癌症那么严重，但这是一种终身疾病，需要长期服药，在日常生活中控制血糖。这是每个人都不可取的，但如果你患了这种病，就要积极治疗。接下来介绍一下食疗的方法，对糖尿病人有帮助。

食疗方法:

(1)控制总热能是糖尿病食疗的首要原则。保持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者一定要减少热能的摄入，瘦人可以适当增加热能来增肥。

(2)补充适量的碳水化合物。目前提倡碳水化合物不要控制的太严格。糖应占总热能的60%左右，每日食物摄入量可为250g ~ 300g，肥胖宜为150g ~ 200g。谷物是日常生活中热能的主要来源，每50克大米或白面粉提供约38克碳水化合物。其他食物，如牛奶、豆类、蔬菜和水果，也含有一定量的碳水化合物。莜麦、燕麦片、荞麦粉、玉米渣、绿豆、海带等。都有降血糖的作用。如今，在的市场上经常可以看到“无糖食品”和“低糖食品”。有些患者吃了这些食物后血糖不但没有好转反而升高了。这是由于人们对“低糖”和“无糖”的误解。人们认为，这些食物不含糖，但放松了对饮食的控制，导致一些患者无限制地食用这些食物，使他们的血糖升高。其实低糖食物是指食物中的蔗糖含量低，无糖食物是指食物中没有蔗糖。但这些食物都是由淀粉组成的，人吃了之后可以转化成葡萄糖被人体吸收。所以这类食物也要控制。

(3)提供充足的食物纤维。流行病学调查表明，膳食纤维可以降低空腹血糖、餐后血糖，改善糖耐量。其机理可能是膳食纤维可以吸收水分，从而改变食物在胃肠道的传输时间。因此，糖尿病饮食中应增加膳食纤维的量。你应该在饮食中吃一些蔬菜、麦麸、豆类和全谷物。膳食纤维可以降解细菌。食用粗纤维食物后，可分解大肠中的多糖，产生短链脂肪酸和细菌代谢产物，增加大粪便体积。这种膳食纤维属于多糖。果胶和粘胶能保持水分，扩张肠内容物，增加粘度，减缓胃排空和营养吸收，增加胆汁酸排泄，减缓小肠消化吸收。这类食物是小麦胚芽和豆类。之前的理论是纤维素不被吸收，因为大部分膳食纤维的基本结构都是以葡萄糖为基础的，但是葡萄糖和淀粉的差别太大，人体的消化酶无法分解。但最近发现，膳食纤维可被肠道微生物分解利用，分解的短链脂肪酸可被人体部分吸收，且吸收快。燕麦的可溶性纤维可以增加胰岛素的敏感性，可以降低餐后血糖的急剧升高，所以人体只需要分泌较少的胰岛素就可以维持新陈代谢。随着时间的推移，可溶性纤维可以降低循环中的胰岛素水平，从而减少糖尿病患者对胰岛素的需求。同时还能降低胆固醇，预防糖尿病并发高脂血症和冠心病。

(4)充足的蛋白质供应。糖尿病患者的饮食应该有足够的蛋白质供应。有些病人害怕多吃蛋白质，增加肾脏负担。肾功能正常的情况下，糖尿病的膳食蛋白质应该和正常人差不多。肾脏疾病复杂时，应在营养师的指导下合理安排每日膳食的蛋白质质量。牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品都含有丰富的蛋白质。优质蛋白质要适当食用。目前蛋白质应该占总热能的10%？20%。它含有谷类植物蛋白。如果一天吃300克谷物，可以吃20到30克蛋白质，约占总蛋白质的1/3到1/2。植物蛋白的生理价值低于动物蛋白，所以在饮食中要适当控制植物蛋白。特别是在肾病的情况下，要控制植物蛋白的摄入。

(5)控制脂肪摄入。

一些糖尿病患者错误地认为糖尿病的饮食治疗只是控制主食的量。其实是要严格控制脂肪而不是控制碳水化合物。控制脂肪可以延缓和预防糖尿病并发症的发生和发展。目前提倡膳食脂肪应降至总热能的25%？30%，甚至更低。饱和脂肪酸如牛脂、羊油、猪油、黄油和其他动物脂肪应受到限制。可以使用植物油，如大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油和其他含有多不饱和脂肪酸的油，椰子油除外。花生、核桃、榛子、松子等脂肪都不低，要适当控制。应适当控制胆固醇，防止并发症。胆固醇高的食物要适当控制，如动物肝、肾、脑等内脏食物。鸡蛋还富含胆固醇，宜每天或隔天吃一个。

(6)补充足够的维生素和无机盐。所有病情控制不佳的患者都容易并发感染或酮症酸中毒。应注意补充维生素和无机盐，尤其是维生素B族的消耗量增加。应给予维生素B制剂以改善神经症状。粗粮、豆干、鸡蛋、动物内脏和绿叶蔬菜含维生素B族较多。新鲜蔬菜含维生素C多，要补充。老年糖尿病患者应增加铬含量。铬能改善糖耐量，降低血清胆固醇和血脂。含铬的食物有酵母、牛肉、肝脏、蘑菇、啤酒等。同时要注意多吃含锌、含钙的食物，防止牙齿脱落和骨质疏松。糖尿病患者不宜吃太咸的食物，以防高血压的发生。每日食盐应少于6克。

(7)糖尿病患者不宜饮酒。酒精能产生热能，但酒精代谢不需要胰岛素，所以允许少量饮酒。一般来说，不喝酒为宜，因为酒精除了热能，不含其他营养成分。长期饮酒对肝脏有害，容易引起高血脂和脂肪肝。此外，有些患者服用降糖药后容易出现心慌、气短，甚至低血糖。

(8)糖尿病患者应合理安排一日三餐。每餐都应含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，以减缓葡萄糖的吸收。

(9)油炸食品、粉丝土豆类食品、水果要控制。但不是不吃土豆和水果。你要学会自己掌握各种食物交换方法，这样才能做到营养均衡。

通过以上内容的介绍，相信大家对糖尿病的食疗方法有了一定的了解和认识。在此提醒各位朋友，日常生活中要戒烟戒酒，适当运动，对糖友的恢复会有非常好的辅助作用。最后祝患者朋友早日康复！家庭幸福！