很多糖尿病人喜欢吃粥，但是有这么一句话:“一碗粥就是一碗糖水。”那么为什么糖尿病人不能吃粥呢？吃粥容易使血糖升高，不利于糖尿病人的身体健康。糖尿病人到底能不能吃粥，边肖会给你介绍。

大米是粥和干饭的原料，但由于烹饪方式不同，粥和干饭进入人体后血糖指标差别很大。发现煮成粥的大米血糖指数明显高于干米，其升血糖效果甚至接近等量的葡萄糖。

专家介绍，这主要是因为大米煮成粥后，淀粉结构发生变化，许多大分子淀粉水解成糊精或麦芽糖，容易被消化道内的酶水解成葡萄糖并迅速吸收，使血糖在短时间内升高。

糖尿病患者可能听过这样一句话:“一碗粥就是一碗糖水”。这是因为传统的粥主要是由白米饭制成的。煮粥的过程使白米饭容易消化，所以很容易控制餐后血糖上升。研究发现，早餐吃粥或汤的患者血糖波动很大。

只有调查研究发现，糖尿病患者喝粥后血糖明显升高，所以不允许喝粥。如果他们饿了，他们宁愿吃干饭，这比现在好多了。至少对控制血糖会有好处。主要是因为粥煮的时间长，米粒中的糖分容易被吸收，所以糖尿病人吃了之后血糖就升高了。

为了更好的控制血糖，糖尿病患者最好尽量不吃粥。如果非要吃的话，可以煮一些其他含糖量低的米饭，比如粗粮、小米、燕麦、莲子、薏米、糙米等。如果用这些粗粮煮粥，情况会好一些。

糖尿病患者应该经常检查血糖。一旦血糖升高，他们应该注意控制它。为了尽可能地防止这种情况，他们应该听取医生的意见和建议。平时要多做运动，尤其是肥胖的时候。你应该增加运动量，尽量控制体重。