要么每个人都能吃的营养食物，要么所有人都能吃。比如蘑菇。香菇中蛋白质、叶酸、核黄素的含量都很高，对我们的身体都有好处，但是糖尿病人可以吃香菇吗？让边肖为你解答。

糖尿病人可以吃蘑菇吗？

研究表明，糖尿病人可以食用香菇，香菇对糖尿病的治疗可以起到一定的治疗作用。

香菇是一种含高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的蘑菇食品。可以提高人体免疫功能。香菇菌盖含有双链RNA，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。香菇还可以治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等。，还可用于消化不良、便秘等。所以糖尿病人可以吃。

香菇的营养价值

香菇是一种含高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的蘑菇食品。

1.抗衰老:其实香菇的水提取液对我们体内的过氧化氢有一定的清除作用，香菇宝宝可以延缓衰老。

2.提高免疫功能:香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力，促进T淋巴细胞的产生，增加T淋巴细胞的杀伤活性。

3.香菇还可以治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等。也可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分表。

⑷降血压、血脂、胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，可降低血压、胆固醇、血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.防癌抗癌:香菇具有抗癌作用是因为香菇中的菌盖部分含有双链RNA。当它进入我们的身体时，它会产生一种具有抗癌作用的干扰素。

它含有19千卡蘑菇能量、2.2克蛋白质、0.3克脂肪、5.2克碳水化合物、41.3克叶酸、3.3克膳食纤维、0.08毫克核黄素、2毫克烟酸、维生素C1、2毫克钙、53毫克磷、20毫克钾、1.4毫克钠、11毫克镁和0.3毫克铁。

食用方法

卷心菜蘑菇肉卷

材料:白菜8颗，瘦肉300g，香菇6朵，蒜，酱油，盐，五香粉，胡椒粉。

工作方法

1.将材料剁碎。

2.加入适量的盐、五香粉、胡椒粉、酱油、蒜拌匀。

3.小心翼翼地从外面剥下完整的八片包心菜，将包心菜叶放入沸水中软化。

4.铺上菜叶，放上肉馅，包成小卷，一个一个做。

5.八样都准备好了，放在盘子里，开水蒸十分钟。

6.蒸肉卷，咬下去真的很香。因为肉馅里的调料刚刚好，所以没有再放调料钩。

结论:以上就是今天给大家带来的关于香菇的一些知识。我们现在知道香菇中有很多营养成分，香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎也有一定的治疗作用。