夏季，人们首先要注意防暑降温。大家平时煮点绿豆汤，做点凉菜消暑。今天给大家介绍几种适合夏天食用的食材，对防暑非常有效。家庭主妇不妨了解一下，帮助家人预防中暑。

1.黄瓜

关键词:清热利湿

黄瓜性凉味甘，具有清热解毒、利水消肿、止渴生津的功效。可用于治疗体热、烦渴、毒疮、黄疸、淋证、尿赤黄等症。《本草求真》说黄瓜“味甘，性寒，能清热利湿。”《滇南本草》说“解痉，清热解毒，清烦渴。”

黄瓜性味寒凉，多食易耗正气，伤脾胃。因此，气血两虚、久病体虚者，老年人或青少年，孕妇，胃寒腹泻者，四肢不温者，不宜多食。《滇南本草》说:“动寒痰，胃寒者食之，腹痛吐泻。”生黄瓜不宜空腹食用，最好用黄瓜做汤底，以免久煮后颜色变黄，破坏营养成分。

2.丝瓜

关键词:祛暑清火

嫩葫芦和花都可以吃，营养丰富。含有钙、磷、铁等人体所需的多种氨基酸、维生素和矿物质，以及皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。

丝瓜不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值。具有清热解暑、凉血解毒、通便、祛风化痰、润肤美容、通经活络、活血降压、催乳的功效。丝瓜全株可入药。瓜根、藤、叶有止咳化痰、活血通络、抗菌的功效。新鲜丝瓜叶可擦治顽癣。

丝瓜花微苦微寒，清热解毒，可用于治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛、鼻炎、痔疮。丝瓜籽有清热化痰、润燥解毒的功效。丝瓜是常用中药，具有清热解毒、活血通络、利尿消肿的功效。

3.芥蓝

关键词:利尿化痰

芥菜产于中国南方，栽培历史悠久。这是一种卷心菜。它是中国的特色蔬菜之一。是广东、广西、福建等南方地区流行的家常菜。

因为茎粗壮直立，细胞组织紧密，含水量低，角质层蜡质，所以吃起来凉而不硬，脆而不韧。苏东坡曾写过一首诗赞美它:“芥蓝如菇，脆而美，齿颊响”。

芥蓝的营养价值非常丰富，胡萝卜素和维生素C的含量非常高，远远超过了苋菜等一般认为维生素C含量高的蔬菜。最重要的是，芥蓝富含硫代葡萄糖苷，这是一种强有力的抗癌成分。经常食用，还具有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功效。其抗癌、抗氧化作用不容小觑。从中医的角度来说，芥蓝味甘、辛，有利于化痰、解毒、祛风的功效，非常适合夏季食用。

这三种蔬菜非常适合夏季食用，老少皆宜，咸宜，而且制作方法也很简单。可以用凉拌酱炒。你们这些家庭主妇不妨今天就摆上餐桌，味道清爽，防止中暑。除了注意饮食外，尽量避免10:00-14:00外出，也可以预防中暑。